El Instituto Mexicano del Seguro Social en Querétaro difundió recomendaciones para el consumo de pescados y mariscos durante la Cuaresma, con el fin de reducir riesgos a la salud.
La especialista Verónica Tamayo Silva, de la Unidad de Medicina Familiar número 13, indicó que estos productos deben comprarse en establecimientos que cumplan con condiciones de higiene y refrigeración.
Asimismo, es necesario mantener la cadena de frío y realizar la descongelación en refrigeración para evitar alteraciones en los alimentos.
También señaló que los pescados y mariscos contienen nutrientes como proteínas, vitaminas y ácidos grasos.
Para su selección, mencionó que deben observarse características físicas como firmeza, brillo en los ojos y olor fresco.
El IMSS advirtió que el consumo de productos en mal estado puede provocar enfermedades como gastroenteritis o salmonelosis, por lo que recomendó acudir a atención médica en caso de presentar síntomas y no recurrir a la automedicación.
